Metody izotopové analýzy patří mezi nejmodernější a prudce se rozvíjející metody sloužící ke stanovení původu a složení výrobků. Přístrojové vybavení v CTL zahrnuje spektrometr nukleární magnetické rezonance (NMR) a izotopový hmotnostní spektrometr (IRMS). Izotopové pracoviště je v CTL doplněno rozsáhlým vybavením pro přípravu vzorků a kontrolu procesu, jako např.: elementárním analyzátorem, plynovým chromatografem se spalovací jednotkou, ekvilibrizační jednotkou, mikrovlnným rozkladným zařízením, automatickými rektifikačními i destilačními přístroji, elektronickým denzitometrem, automatickým titrátorem atd.
Tyto metody umožňují stanovit poměr stabilních izotopů základních stavebních prvků organických látek, který je charakteristický pro biologický, geografický, technologický nebo jiný původ některých výrobků (SNIF-NMR, IRMS, ICP-MS). Metodou SNIF-NMR se stanovuje poměr D/H v různých fragmentech organických molekul, např. ethanolu. Metodou IRMS se stanovuje poměr D/H, 13C/12C, 18O/16O a dalších lehkých prvků ve výrobcích a jejich složkách. Metodou ICP-MS lze stanovit poměr izotopů téměř libovolného prvku. Zjištění izotopových poměrů a následné porovnání se standardy umožňuje určit např.:
-
Botanický původ lihu v alkoholických nápojích.
-
Technologický původ lihu pro v rozlišení kvasného lihu od syntetického např. v lihovinách.
-
Botanický původ sacharidů a podíl přidané sacharózy např. v ovocných nápojích.
-
Podíl přidané vody např. ve vínech.
-
Původ obilnin, přírodních tuků, přírodních textilních vláken.
Metody izotopové analýzy jsou nezastupitelné v určování původu zboží vyrobeného z přírodních zdrojů. Zejména v oblasti lihu a lihových nápojů mají zásadní význam pro odhalování podloudného pohybu zboží a jeho falšování. Kvalita a možnosti izotopových metod plně závisí na rozsahu databází sledovaných izotopových parametrů pro jednotlivé výrobky a jejich složky. Vedle komerčních databází si laboratoř vytváří své vlastní databáze, např.: českých a moravských vín, ovocných šťáva včelích medů.
K zajištění kvality výsledků analýz těchto izotopových metod se pracoviště pravidelně účastní mezilaboratorních porovnávacích testů a řada těchto metod se stala předmětem akreditace. V současné době patří toto pracoviště k nejlépe vybaveným na světě a odborně spolupracuje s dalšími mezinárodně uznávanými institucemi.